Økologisk And 2,5 kilo.

481,00 DKK

Økologisk dansk and. Ænderne er opdrættet og slagtet lokalt på Sejerø.

Mulardanden er udruget og opvokset på Sejerø.

Ænderne vejer cirka 2,5-2,7 kilo stykket.

Vægten kan svinge og du betaler efter størrelsen på din and.

Leveres frossen med hals og indmad.

Pris pr. kg. 185 kr.

Sådan steger du din Sejerø And

Det anbefales at tage anden ud af posen 2-3 dage før den skal bruges og lade den tø op i køleskabet eller andet sted med tilsvarende temperatur.

Indmaden tages ud, flomme, gump og evt det yderste led af vingerne kan evt skæres af og bruges til sovsen. Gnid anden godt med salt – lad den gerne hvile en times tid hvorefter den fyldes med svesker og æbler.

Sæt anden på en rist midt i ovnen v. 130-150 grader med oven og bund varme og kom vand i bradepanden.

Steges ca 3-4 timer – gerne med brystet nedad den første time og der sluttes af med at brune v ca 200 grader i ca 10-15 minutter.

Lad anden hvile med ovndøren på klem ca ½ time.

Alternativt kan du tilberede anden i stegepose med indmad med mere ved siden. Stegetiden er her lidt mindre (ca ½ time) Posen åbnes og fedt/sky hældes fra til sovsen og anden grilles ca 10 min. Hviler ca ½ time med ovndøren på klem.

Velbekomme