Biodynamisk Råmælksost Tilsiter

265,00 kr.

En nordtysk klassiker med sjæl og karakter

Tilsiter er en af de mest elskede ostetyper i det nordlige Tyskland, og hos Hof Dannwisch bliver den fremstillet efter stolte traditioner. Her får du en ost, der forener en mild flødeagtig base med den karakteristiske, let krydrede eftersmag, som har gjort Tilsiter berømt gennem generationer.

Tilsiter minder en smule om en god, karakterfuld Havarti, men med en mere markant og “voksen” smagsprofil.

Smag og tekstur: Denne Tilsiter er en halvfast ost med en smuk lysegul farve og de klassiske, små uregelmæssige huller i snitfladen. Smagen er harmonisk og balanceret: den starter mildt og cremet, men udvikler hurtigt de fine, pikante noter, som kendetegner en ægte håndværksost. Teksturen er smidig og elastisk, hvilket gør den utrolig behagelig at bide i.

Håndværket bag:

• Demeter-mælk: Som alle oste fra Hof Dannwisch er denne Tilsiter lavet på frisk, økologisk-dynamisk mælk fra gårdens egne køer.

• Naturlig modning: Osten modnes under kontrollerede forhold, hvor rinden plejes med saltvand, hvilket er med til at give osten dens dybde og karakteristiske aroma.

• Ren natur: Fri for kunstige tilsætningsstoffer – kun mælk, kultur, løbe og salt.

Anvendelse: Tilsiter er den ultimative “all-rounder” i køkkenet:

• Morgenmad & Frokost: Skåret i skiver på et godt stykke rugbrød eller i en sandwich.

• Madlavning: Da osten har fantastiske smelteegenskaber, er den ideel i gratiner, på en hjemmelavet pizza eller som en del af en varm toast.

• Ostebordet: Server den med syltede valnødder, radiser eller sprøde æbler for at komplementere de krydrede noter.

Kort om Hof Dannwisch: Hof Dannwisch i Slesvig-Holsten er kendt for deres cirkulære landbrug og dybe respekt for råvarerne. Deres Tilsiter er et bevis på, at man kan smage forskel, når dyrevelfærd og mejerihåndværk går hånd i hånd.

Osten kan leveres i den størrelse du ønsker. Dog minimum 500 gram.

265 kr./kg.

Prisen udregnes efter vægt ved levering.